1889年，味好美公司創(chuàng)立于美國(guó)馬里蘭州巴爾的摩市， 創(chuàng)始人為Willoughby M. McCormick，當(dāng)時(shí)年僅25歲，白手起家年輕有為。
當(dāng)年，味好美公司的首批產(chǎn)品不是香辛料，而是液體類的香辛料提取物、水果醬汁。大家一直以為味好美是以香辛料起家的，其實(shí)用于甜品飲料、西餐裝飾的甜味醬才是味好美的第一批產(chǎn)品。因此，在這個(gè)領(lǐng)域，味好美也是世界領(lǐng)先的百年老字號(hào)品牌，產(chǎn)品包括了頂料、水果粒醬和糖漿。正是由于這個(gè)緣故，味好美W公司當(dāng)時(shí)的產(chǎn)品商標(biāo)是Bee Brand，以蜜蜂圖案為象征，代表甜味醬系列產(chǎn)品。
1896年，味好美公司收購(gòu)了當(dāng)時(shí)位于美國(guó)費(fèi)城的F. G. Emmett香料公司，所有機(jī)器被運(yùn)到了巴爾的摩，味好美公司從此開始進(jìn)入香辛料的領(lǐng)域，展開了西餐調(diào)味海域的航程。至今味好美的產(chǎn)品線已經(jīng)拓展到復(fù)合調(diào)料、腌裹料、沙司、乳化醬、風(fēng)味醬，再加上香辛料、甜味醬，每一個(gè)西餐廚房均有味好美的產(chǎn)品，我們對(duì)于美食風(fēng)味的熱情永無(wú)止境。
1900年，味好美公司在美國(guó)紐約成立了出口辦公室， 產(chǎn)品出口至南美洲和中美洲、南非、東非和西印度群島以及歐洲。大家可以看到右邊是當(dāng)時(shí)出口到歐洲的純黑胡椒粉海報(bào)，味好美以風(fēng)味濃郁、純凈細(xì)膩的精選品質(zhì)迅速取得了市場(chǎng)成功。
1902年，創(chuàng)建了Banquet Brand用于生產(chǎn)香料和芥末粉
1903年，在美國(guó)東北角的緬因州進(jìn)行了合并，成為生產(chǎn)化學(xué)、藥劑和香辛料粉類產(chǎn)品進(jìn)口商及出口商。
1904年，公司被當(dāng)時(shí)巴爾的摩最大的一場(chǎng)火災(zāi)所吞噬，所有的設(shè)備和產(chǎn)品毀于一旦，10個(gè)月后，一幢新的大樓樹立在了大火前的舊址處。
1905年開始生產(chǎn)蜂蜜品牌的茶
1910年味好美公司成為世界上最早生產(chǎn)茶袋的公司之一
1915年味好美公司在馬里蘭進(jìn)行了重組
1921年，味好美大廈在巴爾的摩市港口建成。整幢大廈一共9層，在當(dāng)時(shí)是巴爾的摩市的地標(biāo)建筑�，F(xiàn)在味好美在巴爾的摩的地產(chǎn)已經(jīng)不是一座大廈可以滿足的，管理層所在的總部、技術(shù)創(chuàng)新中心、科學(xué)研究院、工廠等等分散在這座城市的各地，并且一直致力于采用先進(jìn)的設(shè)備，比如左下角就是覆蓋整個(gè)工廠屋頂?shù)奶?yáng)能采集板。
1926年，味好美開始了面向家庭消費(fèi)者的零售業(yè)務(wù)。至今，味好美在沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍等國(guó)際知名連鎖超市、大賣場(chǎng)始終是調(diào)味品的第一暢銷品牌之一。
味好美在香辛料方面為世界貢獻(xiàn)了許多發(fā)明創(chuàng)造，比如榮獲了7次全美包裝大獎(jiǎng)的金屬容器，領(lǐng)先的殺菌工藝McCorization，確保香辛料的安全、潔凈，同時(shí)不損失風(fēng)味。
1940年，味好美開始經(jīng)營(yíng)美國(guó)之外的國(guó)際業(yè)務(wù)：投資成立分公司、建立銷售渠道、采購(gòu)基地、生產(chǎn)工廠。收購(gòu)全球各地其他的品牌公司，至今味好美在世界各地?fù)碛薪?0個(gè)品牌，業(yè)務(wù)遍布美洲、歐洲、亞洲、大洋洲、非洲的主力消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)際業(yè)務(wù)已經(jīng)將近占到全球味好美的40%。
1941年，Mc 成為所有產(chǎn)品的商標(biāo)。大家在味好美所有的產(chǎn)品包裝上均能找到藍(lán)紅2色的Mc商標(biāo)。
隨后，味好美成立了面向食品加工商的工業(yè)業(yè)務(wù)。發(fā)展至今，哈根達(dá)斯的冰淇淋、樂(lè)事的薯片、卡夫的餅干、辛普勞的薯?xiàng)l、灣仔碼頭的水餃云吞等國(guó)際國(guó)內(nèi)知名的暢銷食品均有味好美創(chuàng)造的美妙風(fēng)味。
在1970年，味好美成立了面向餐廳的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)。味好美的餐飲產(chǎn)品歷來(lái)是4、5星級(jí)酒店的首選， 此外在高級(jí)西餐廳、西式簡(jiǎn)餐廳、餅房、快餐廳的廚房里均有味好美的系列產(chǎn)品。大家熟知的連鎖餐飲巨頭：麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、星巴克、漢堡王都是味好美的全球合作伙伴。味好美的餐飲服務(wù)致力于為所有的餐廳經(jīng)營(yíng)者、大廚們提供品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)味純正的產(chǎn)品，并有針對(duì)性地提供個(gè)性鮮明、顧客喜愛(ài)的菜單方案、創(chuàng)意美食。
1989年，味好美成立100周年，開始在中國(guó)投資業(yè)務(wù)，中國(guó)總部設(shè)立在上海。味好美先后在上海和廣州投資了兩家工廠，更在2013年完成對(duì)武漢亞太調(diào)味品有限公司資產(chǎn)收購(gòu)，自2013年6月1日起，味好美（武漢）食品有限公司正式掛牌運(yùn)營(yíng)，成為味好美在中國(guó)大陸地區(qū)的第三個(gè)生產(chǎn)基地，共同為中國(guó)區(qū)消費(fèi)者提供激情美味體驗(yàn)。味好美中國(guó)業(yè)務(wù)覆蓋香辛料、復(fù)合調(diào)味料、腌裹料、番茄沙司、乳化醬、果醬、甜味醬、調(diào)味醬、雞精雞粉等各大調(diào)味品品類。
1999年 ，味好美股票開始在紐約證券交易所上市。作為一個(gè)健康發(fā)展的品牌，味好美的業(yè)績(jī)指標(biāo)、各項(xiàng)表現(xiàn)一直穩(wěn)健成長(zhǎng)，是股東們非常樂(lè)意長(zhǎng)期持有的績(jī)優(yōu)股。
2003年，McCormick 味好美 被列入標(biāo)準(zhǔn)普爾500指數(shù)，可見(jiàn)味好美的發(fā)展穩(wěn)健、業(yè)務(wù)優(yōu)良。
味好美很早就設(shè)立了技術(shù)創(chuàng)新中心，位于總部巴爾的摩市郊安靜的亨特谷，是全球一流的食品科技中心，致力于不斷提升食品的科研水準(zhǔn)。其中有很多功能中心，比如烹飪科學(xué)中心，就是味好美研發(fā)產(chǎn)品、技術(shù)的主力。還有感官科學(xué)中心，致力于研究食品風(fēng)味于人類感官之間的關(guān)系，是食品科學(xué)的新興領(lǐng)域，對(duì)于美食的開發(fā)、評(píng)價(jià)、測(cè)試非常有價(jià)值。創(chuàng)意中心，致力于進(jìn)一步加強(qiáng)各種革新技術(shù)、創(chuàng)新風(fēng)味的研究開展。味好美 還有自己的科學(xué)研究院，研究方向?yàn)橄阈亮系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。巴爾的摩市的亨特谷不僅有以味好美命名的道路，整個(gè)城市的主要建筑物均是味好美的資產(chǎn)，公司總部大樓、技術(shù)創(chuàng)新中心、科學(xué)研究院、工廠 遍布 亨特谷，它的另一個(gè)別名就是 味好美之城，美食風(fēng)味的中心之都。
味好美的獨(dú)一無(wú)二的價(jià)值
全球共享的資源——原料采集于優(yōu)良的產(chǎn)地
百年累計(jì)的好工藝——100多年的制作經(jīng)驗(yàn)，我們不斷改進(jìn)工藝和包裝材料，精益求精
調(diào)料世界的行家——根據(jù)任何不同的民族、不同的風(fēng)味，提供純正的、適合本地的調(diào)味品
專業(yè)化的技術(shù)后盾——專利的技術(shù)生產(chǎn)和方便的包裝來(lái)滿足客戶的需要
團(tuán)隊(duì)合作的力量——高素質(zhì)的員工創(chuàng)造出高質(zhì)量的調(diào)味品，竭誠(chéng)為客戶服務(wù)
味好美的文化
共同價(jià)值觀
職業(yè)道德
團(tuán)隊(duì)協(xié)作
高績(jī)效表現(xiàn)
創(chuàng)新
互相關(guān)懷
=成功
愿景：
McCormick要成為全球高附加值調(diào)味方案的領(lǐng)先供應(yīng)商，基于強(qiáng)勢(shì)品牌和產(chǎn)品創(chuàng)新，我們向世界各地的客戶和消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
工業(yè)業(yè)務(wù)前景展望：
味好美公司LOGO設(shè)計(jì)理念是致力成為中國(guó)乃至亞洲調(diào)味品、香辛料、醬類產(chǎn)品的領(lǐng)先供應(yīng)商。
消費(fèi)者業(yè)務(wù)前景展望：
將味好美成為中國(guó)消費(fèi)者心目中的首選品牌。
提供能為消費(fèi)者創(chuàng)造美味的高品質(zhì)和高附加值的產(chǎn)品。
此系列產(chǎn)品餐餐超越消費(fèi)者的期望。
相關(guān)設(shè)計(jì)：龍大食品標(biāo)志設(shè)計(jì)
香辛料的歷史始終貫穿著我們探索世界的歷史。
在穴居時(shí)期，有個(gè)人無(wú)意地用灌木葉子拿來(lái)包肉，后來(lái)他驚訝地發(fā)現(xiàn)肉的味道變得更好了，有些果仁、種籽、漿果－甚至是樹皮也有同樣的作用。
這一偶然的發(fā)現(xiàn)，可能就是人類使用香辛料的開始。香辛料在古代也是用來(lái)去除食物的異味的。那時(shí)候保存食物新鮮的方法并不多，香辛料也就顯得尤為珍貴。
在今天看來(lái)，中世紀(jì)后期賣到歐洲的香辛料的價(jià)值簡(jiǎn)直是不可思議。一小撮小豆蔻的價(jià)值相當(dāng)于一個(gè)窮人一年的收入，很多奴隸的身價(jià)也就值幾把胡椒而已。
現(xiàn)在的香辛料大致可以分成5類：
非草本香辛料 Spices：帶有香氣的天然植物，可以是植物干籽、花苞、花果、樹皮或根，多產(chǎn)自熱帶地區(qū)。
比如丁香、桂皮、大蒜、姜等。
草本香辛料 Herbs：帶有香氣的葉子，有時(shí)也可以是植物的花的部分，通常產(chǎn)自地中海氣候地區(qū)。
比如皮薩草、羅勒、百里香、迷迭香、月桂等。
種籽香辛料 Seeds：帶香氣、顆粒小的整個(gè)植物干果實(shí)，通常產(chǎn)自溫帶氣候地區(qū)。
比如胡椒、孜然、大茴香、小茴香等。
復(fù)合香辛料 Blends：非草本香辛料、草本香辛料、種籽香辛料或其他香辛料的混合型香辛料，原料既有粉狀的，又有完整的。
比如五香粉、咖喱粉等。
調(diào)味醬料 Condiments：任何非草本香辛料、草本香辛料、或種籽香辛料，但更多是一種辛香、已經(jīng)加工的混合調(diào)味料，有時(shí)是液狀的，調(diào)味醬料經(jīng)常和食物一起上桌。
比如番茄沙司、沙拉醬等。
最先將香辛料帶入歐洲的是阿拉伯商人。
他們清楚自己正控制著一種需求緊俏的商品，阿拉伯商人不僅把香辛料的來(lái)源視為天機(jī)，而且還編造出種種離奇怪誕的故事來(lái)，夸大采集香辛料的危險(xiǎn)性。
然而，當(dāng)人盡皆知亞洲和印度是這些珍稀的香辛料的真正產(chǎn)地是，世界探索便白熱化起來(lái)了。
哥倫布、馬哥倫和其他人不僅聲稱他們發(fā)現(xiàn)的新大陸屬于他們，而且他們的船還將植物、水果、種籽、香料以及他們發(fā)現(xiàn)的調(diào)味料載回歐洲。
供應(yīng)地一被發(fā)現(xiàn)，這些強(qiáng)國(guó)便壟斷了這類商品的貿(mào)易。通常那些擁有最強(qiáng)大海軍的國(guó)家才能取得香辛料源地的控制權(quán)。
西班牙、葡萄牙、荷蘭和英帝國(guó)都曾稱霸一時(shí)。事實(shí)上，在這些香料壟斷國(guó)中，荷蘭是最遲來(lái)分一杯羹的，而直到第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)前，荷蘭一直穩(wěn)穩(wěn)地掌握著控制權(quán)。
隨著加勒比島和中美洲的發(fā)現(xiàn)，許多香辛料成了烹飪調(diào)味料，其中主要的有紅辣椒、香草和甘椒。
有些香辛料在歐洲極其受歡迎，幾百年后被移民帶入了美國(guó)。
在15世紀(jì)至18世紀(jì)的整個(gè)歐洲擴(kuò)張時(shí)期，香辛料倍受青睞，香辛料烹飪技術(shù)達(dá)到了頂峰，特別是在布丁和肉類菜肴中。
香辛料的大膽運(yùn)用更令現(xiàn)代的調(diào)味大師咋舌。
從東方來(lái)的辣味香辛料，如辣椒、姜、丁香等，往往與美國(guó)本土的小茴香和香菜籽混合用，大茴香、肉豆蔻和薄荷等甜味香辛料的使用令菜肴的味道更勝一籌。
這些都是文藝復(fù)興時(shí)期的主要調(diào)味料。這種同類風(fēng)味的調(diào)味料可以任意和其他不同類風(fēng)味的組合，而且在今天的香辛料烹飪中還得到普遍使用。
當(dāng)阿拉伯作為香辛料貿(mào)易壟斷國(guó)的地位下降后，歐洲殖民大國(guó)之間開始了爭(zhēng)霸戰(zhàn)。
起初，葡萄牙和西班牙的船長(zhǎng)和舵手作為最早的航海家，最早取得香辛料貿(mào)易霸主的地位。他們的影響勢(shì)力延伸到印度、緬甸，甚至菲律賓。
1493年，亞歷山大教皇六世在西班牙和葡萄牙之間分出了一塊新美洲。16世紀(jì)末，西班牙統(tǒng)治了香辛料貿(mào)易，而不就之后便面臨了英格蘭和荷蘭的有力挑戰(zhàn)。
在17世紀(jì)末，美國(guó)間接地從香辛料貿(mào)易中嘗到甜頭。波士頓出生、英格蘭長(zhǎng)大的伊利胡.耶魯受雇于英國(guó)東印度公司。
東印度公司壟斷了印度所有的貿(mào)易，這所公司的船只從印尼的馬魯古群島帶回了第一批肉豆蔻和丁香。
伊利胡.耶魯最終成了印度馬德拉斯省的省長(zhǎng)。他用香辛料收入用來(lái)資助耶魯大學(xué)。
18世紀(jì)末19世紀(jì)初，當(dāng)新英格蘭的大帆船橫行世界貿(mào)易海域時(shí)，美國(guó)人已直接地參與了香辛料貿(mào)易。
從新英格蘭運(yùn)胡椒到蘇門答臘的船只絡(luò)繹不絕，使得胡椒的價(jià)格降到1843年的不足3美分一磅。這一經(jīng)濟(jì)災(zāi)難影響到美國(guó)貿(mào)易的許多方面。
后來(lái)，爪哇和中國(guó)海域上的海盜活動(dòng)猖獗，使運(yùn)胡椒的遠(yuǎn)洋航行變得風(fēng)險(xiǎn)重重，新英格蘭的香辛料貿(mào)易急劇下降。
同時(shí)，象其他國(guó)家一樣，美國(guó)也將香辛料貿(mào)易遷移到西部。
1835年，美國(guó)在德州的殖民者將墨西哥幾種紅辣椒粉混合，制出了辣椒粉，使美國(guó)的口味更添新趣。
當(dāng)淘金熱降溫后，香辛料才作為經(jīng)濟(jì)作物開始在加州種植。美國(guó)北達(dá)克他州、蒙大拿州和加拿大的大草原地區(qū)種起了芥末籽。
美國(guó)的烹調(diào)手法紛繁多樣，這是因?yàn)槊绹?guó)本身是由許多來(lái)自不同國(guó)家的人組成。
而來(lái)美國(guó)之前，他們已能巧妙運(yùn)用香辛料創(chuàng)出風(fēng)味獨(dú)特的菜肴了。這些美國(guó)移民在遷移到美國(guó)后，很難找到他們喜愛(ài)的調(diào)味原料。
同時(shí)，供應(yīng)充足的異國(guó)食物一定程度上降低了對(duì)香辛料調(diào)味的要求。很多時(shí)候，年青一代不懂得珍惜反而故意摒棄原來(lái)國(guó)家的飲食傳統(tǒng)文化。
只是在近代，隨著跨國(guó)旅行的增長(zhǎng)，世界各國(guó)的調(diào)味美食才得以發(fā)展成為一種時(shí)尚。
近年來(lái)香辛料貿(mào)易的模式已改變了許多。然而，跨國(guó)采購(gòu)仍然是 味好美 采購(gòu)香辛料原料的主要方式。
在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，我們的采購(gòu)人員長(zhǎng)途跋涉，不遠(yuǎn)千里地收集有關(guān)各種香辛料質(zhì)量的信息，找出可能影響原料供應(yīng)的氣候因素。
歷史證明，天氣條件會(huì)影響到作物的種植規(guī)模、質(zhì)量和價(jià)格。
香辛料由種植到收割的成活期，有短僅3個(gè)月的多數(shù)草本香辛料；有長(zhǎng)達(dá)6年到8年的一些木本香辛料。
一些典型的例子，如甘椒、肉豆蔻和丁香，從種植到收割要花6至8年；香草和胡椒藤要3年才成熟。
如果暴雨摧毀了一部分種植物，接著的幾年便可能會(huì)出現(xiàn)供貨不足，并發(fā)價(jià)格上升的現(xiàn)象。
隨著香辛料的普遍使用和價(jià)格的相對(duì)低廉，很難想象這么點(diǎn)帶香氣的葉子、種籽和樹皮也曾如此稀有昂貴。
幾百年來(lái)，人們發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)、開墾荒地，就只是為了得到這些香辛料。
